幸运彩票app官方手机版

年头八，在传统习俗里有着罕见的酷好，有“年头八吃 8 菜，不吃穷一年”的说法。这八谈菜承载着东谈主们对新一年的好意思好期望，寓意着新的一年丰衣足食、新生过剩。底下就为寰球驻扎先容这八谈菜的作念法。

一、苦瓜黄豆排骨汤

准备食材：苦瓜1根、排骨300g、黄豆50g、生姜1块、大葱1段、料酒1勺、盐极少、葱花极少

圭臬：

1. 黄豆提前用净水浸泡2小时（泡发后的黄豆更软糯、易煮熟）；苦瓜洗净，对半切开，挖去里面白瓤和籽，切成大块；排骨洗净，冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火焯水3分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

2. 砂锅中加入足量热水，放入排骨、泡发好的黄豆、姜片、葱段，大火烧开后转小火，慢炖30分钟，至排骨微微软烂、黄豆软糯。

3. 放入切好的苦瓜块，赓续慢炖15分钟，至苦瓜变软、入味，汤汁变得清澈鲜香（苦瓜不要炖太久，幸免煮烂发黏，保留极少脆嫩口感）。

4. 加入极少盐调味，搅动均匀，关火，撒上葱花，即可装入碗中食用，鲜爽暖胃、不苦不涩，养生又好吃。

二、香肠炒娃娃菜

【食材】

香肠、娃娃菜、葱姜、生抽、蚝油、白糖

【作念法】

1.香肠切片，娃娃菜洗净切块

2.热油下香肠煸炒出香味

3.加入葱姜赓续炒香

4.倒入娃娃菜大火翻炒至变软

5.加入1勺生抽、半勺蚝油和极少白糖

6.翻炒均匀即可出锅

三、啤酒红烧鸡腿

准备食材：鸡腿、啤酒、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、生抽、老抽、冰糖、葱段、盐。

作念法圭臬：

1、准备4个鸡腿，清洗干净后用厨房纸吸干水分，改刀切成大块。姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用。

2、起锅烧水，水开后放入鸡腿块，焯水2分钟，去除血沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角，小火煸炒出香味，倒入鸡腿块，大火翻炒至微微泛黄。

4、加入1勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀上色，然后倒入一罐啤酒（没过鸡肉为宜），放入冰糖几颗、葱段，转中小火炖煮15分钟。

5、待鸡肉熟烂、汤汁较着收浓时，凭据口味加入适量盐调味，大火收汁，收至浓稠且鸡腿名义微微泛油光即可关火。

6、盛出装盘，撒上极少葱花点缀，一谈香气浓郁、肉质鲜美的啤酒红烧鸡腿就完成了。

四、 白萝卜煎蛋牛肉汤

准备食材:牛肉，白萝卜，鸡蛋，葱花。

作念法圭臬:

1、牛肉清洗干净切成薄片，白萝卜去皮洗净后刨成丝。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至金黄后切成小块，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入白萝卜丝翻炒顷刻间，炒软后倒入热水煮开，再转小火煮一分钟傍边。

4、接着放入牛肉煮两分钟煮熟，放入煎蛋，加入食盐和白胡椒粉调味，搅动均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

五、酸辣脆爽鸡胗

准备食材：鸡胗、小米辣、蒜、香菜、姜、葱、料酒。

作念法圭臬：

1、准备一斤清新鸡胗，用盐和面粉反复搓洗干净，幸运彩票撕去黄色的内膜，改刀切成薄片，再打上十字花刀，便捷入味。

2、起锅烧水，冷水放入鸡胗，加入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开，撇去名义的浮沫，煮2分钟傍边，捞出立即放入凉水中投凉，沥干水分备用。

3、准备一个小碗，放入蒜末、葱花、小米辣圈，锅中烧一勺热油，淋在上头引发出香味，再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、极少盐、极少白糖，搅动均匀调成料汁。

4、将沥干水分的鸡胗放入大碗中，放入香菜段，倒入调好的料汁，用筷子充分翻拌均匀，即可装盘上桌。

六、番茄金针菇滑肉汤

准备材料

瘦肉150克、番茄2个、金针菇1把、鸡蛋1个、淀粉2勺、姜片、盐、胡椒粉、葱花、食用油极少

驻扎制作圭臬

1. 瘦肉逆着纹理切成薄片，加1勺淀粉、极少盐、半个蛋清，持匀腌制10分钟，这么煮出来的肉片又滑又嫩，一丝不柴。

2. 番茄顶部划十字，用热水烫一下去皮，切成小块；金针菇切掉根部，撕成小朵洗净。

3. 锅中放极少油，放入姜片爆香，倒入番茄块，小火缓缓炒，炒到番茄变软出汁，酿成浓浓的番茄泥。

4. 加入足量净水，大火烧开，放入金针菇，煮2分钟。

5. 把腌好的肉片一派一派放进锅里，不要一下子倒进去，幸免粘成一团。

6. 煮到肉片王人备变色、浮起来，加适量盐和极少胡椒粉调味，撒上葱花就不错出锅。

7. 汤酸香开胃，肉片滑嫩，冬天喝一碗，混身情切又惬意，荒谬下饭。

七、蒜香鱼片

所需食材：清新鱼片 300 克（可选定鲈鱼、草鱼等刺少的鱼）、大蒜 1 头、生姜 1 块、小葱 2 根、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐适量、白胡椒粉极少、淀粉 1 勺、食用油适量。

圭臬：

{jz:field.toptypename/}

1. 将鱼片洗净，放入碗中，加入 1 勺料酒、适量盐、极少白胡椒粉和 1 勺淀粉，持匀腌制 15 分钟傍边，让鱼片充分招揽调料，去腥入味。

2. 大蒜去皮，剁成蒜末；生姜切丝；小葱切成葱花备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼片，小火慢煎，煎至两面金黄盛出。

4. 锅中留极少底油，放入姜丝和一半的蒜末，小火炒出香味。

5. 加入 2 勺生抽，翻炒均匀，炒出酱香味。

6. 倒入煎好的鱼片，轻轻翻炒，让鱼片均匀裹上蒜蓉酱汁。

7. 放入另一半蒜末和葱花，快速翻炒几下即可出锅装盘。

八、清蒸螃蟹

寓意：八方来财，横行世界。

作念法：

1. 螃蟹洗净，绑好蟹腿。

2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，将螃蟹放入蒸锅中，蒸 15 分钟傍边。

3. 姜切末，加入醋、生抽、香油调成蘸料。

4. 螃蟹蒸熟后，取出蘸着蘸料食用即可。

在年头八这一天，悉心准备这八谈菜，不仅能回味到好吃，更能感受到浓浓的传统年味和好意思好的寓意。让咱们全部用好意思食开启新一年的好运势！

• 幸运彩app手机版
• 念头
• 一年
• 把持
• 吃穷